“Emilia Romantica” questo il titolo che una rivista olandese specializzata in turismo enogastronomico in Italia, alla ricerca di luoghi inesplorati, ha dato al suo articolo e questo mese parla di noi con belle foto del The Borgo del Balsamico and of Cristina Crotti.
Ecco un breve riassunto dell’articolo:
Il Borgo del Balsamico: dove nasce la vera magia dell’Aceto Balsamico
Durante un viaggio verso Modena, una tappa imperdibile è The Borgo del Balsamico, dove l’accogliente e carismatica Cristina Crotti guides visitors through the discovery of his family vinegar works. Founded by his father about 40 years ago, questa realtà ha saputo distinguersi nel panorama dell’aceto balsamico grazie a un’identità visiva innovativa: etichette dai colori vivaci – yellow, orange and red – che suggeriscono diversi usi in cucina.
During the visit, Cristina reveals the traditional production process, mostrando le botti conservate in soffitta, dove l’aceto balsamico matura assorbendo gli aromi dei diversi legni. Alcune di queste botti custodiscono aceto di oltre 25 yearslight years away from commercial supermarket products.
A place where passion for the real Traditional Balsamic Vinegar prende vita e dove si comprende la cura e il tempo necessari per creare un prodotto d’eccellenza.
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