Anche la prestigiosa rivista online Delicious Italy, punto di riferimento internazionale per gli appassionati di gastronomia italiana, racconta la storia e l’unicità del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Attraverso l’articolo pubblicato, viene celebrata non solo la nostra passione per un prodotto autentico e artigianale, ma anche il lungo processo che rende speciale ogni goccia di questo pregiato “oro nero”.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un prodotto pregiato ottenuto dalla lenta acetificazione e invecchiamento del mosto cotto di uve locali, principalmente delle varietà Trebbiano e Lambrusco. La produzione segue metodi artigianali tramandati da generazioni, con un invecchiamento minimo di 12 anni in batterie di botti di legni diversi, come castagno, ciliegio e ginepro, che conferiscono al prodotto complessità e ricchezza aromatica.
La qualità dell’aceto è valutata attraverso un sistema di punteggio, con etichette di colore arancione (240+ punti), argento (270+ punti) e oro (300+ punti), che indicano rispettivamente l’invecchiamento e la qualità del prodotto.
Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio e conferma il valore di un’eccellenza tutta italiana apprezzata nel mondo. Scopri cosa hanno scritto di noi su Delicious Italy: The tasty Italy Food and Travel Guide.
Il video completo realizzato con l’intervista a Cristina:
